2021.12.13

100時間かけたビーフカレー

エム・シーシー食品株式会社

カレールーの焼き上げ、熟成	23時間
仔牛骨等のロースト、フォンの煮だし	32時間
野菜のソテー、熟成	44時間
ソースの煮込み、ねかせ、仕上げ	16時間
牛肉の煮込み	3時間
100時間以上かけて神戸でつくったこだわりのカレーです。

Story

1868年に国際港として開かれてから洋食文化が育まれてきた街、神戸。
エム・シーシー食品は、1923年(大正12年)に神戸で創業しました。
手間と時間を惜しげなく費やし、独自のレシピと調理技術、新鮮な素材を活かして仕上げた「本物の味」をお楽しみください。
私たちは、これからも製品を通じて"新しいい食卓、食シーン"のご提案を国際都市・神戸から発信してまいります。

100時間という途方もない時間を提示しているパッケージ、興味を持たないわけがない。100時間それは即購入を意味する。

レトルトパウチを開けた時にする優しいまろやかな香りのするカレー。100時間かけているからなのか、中辛3.5とあるがガツンとくる辛さはない。食べ終わった後に控えめな辛口が遠くの方で強く主張している感じが舌に残る。
柔らかめのヨーグルトのようなトロミ感、バナナ、りんご、フルーツペーストがふんだんに使われているからなのか、かなりフルーティーなカレーになっている。

大きいお肉が1つあり舌の上でとろけるようでした。後3つ程、中の小といったお肉が入っていてこちらは固めでした。これはこれで歯ごたえがあり美味しかった。
100時間かけているだけあって、かなりマイルドな仕上がり。このカレーには角を感じない、それはエム・シーシー食品さんの約100年の長い歴史の味と言ってもいいのではないだろうか。丸みのあるマイルドフルーティーなカレーでした。100時間の味を堪能させていただきました。美味しかったです。ごちそうさまでした。

原材料名
野菜・果実ソテー(たまねぎ、にんじん、りんごピューレ、トマト・ジュースづけ、バナナピューレ、大豆油、バター)(国内製造)、ハーブ煮込牛肉(牛肉、香辛料)、ソテードオニオン、小麦粉、フルーツペースト、大豆油、バター、トマトペースト、砂糖、牛脂、フォンドヴォー、チキンブイヨン、カレー粉、食塩、脱脂粉乳、ローストオニオンペースト、ビーフブイヨン調味料、加工黒糖、香辛料/カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・バナナ・りんごを含む)

栄養成分表示　1袋(200g)当たり
エネルギー	286kcal
たんぱく質	7.8g
脂質	18.6g
炭水化物	21.8g
食塩相当量	2.4g
(推定量)