直火焙煎カレールゥ

今日は、ムソー株式会社直火焙煎カレールゥ 甘口を作って食べて行きたいと思います。

パッケージの色合いがとても穏やかな黄土色。そして、「カラメル色素・乳化剤・甘味料・酸味料・香料不使用」と書かれている。最近はこうした自然派のカレーに興味があるので、さっそくムソー株式会社のサイトを見てみると、自然食品やオーガニック食品を扱う専門商社であることがわかりました。そう聞くと、このカレーにはどんな素材の風味や味わいが詰まっているのか、ますます期待が高まりました。

■意気込み‼

さぁ、ムソー株式会社 直火焙煎カレールゥ甘口を作って食べて行くぞい‼

■カレールゥの紹介

色は、やさしい黄土色。優しいカレーが自然とイメージできる。使ってみた感想は、とても溶けやすく混ぜやすいルゥでした。

■直火焙煎カレールゥ甘口 実食‼

●カラメル色素不使用

カラメル色素が使われていないからか、色が艶やかな黄土色。昔ながらのカレーをイメージしてしまう。かなり旨そうである。

●穏やかな味わい

味は、「お子様から大人までおいしく食べられる」とパッケージに書かれている通り、子供でもすんなり食べられそうな優しい味わいである。

昔ながらの家庭的なカレーを思わせる味わいに、野菜や果実の自然な甘みとコクが加わっています。食べ進めると最後にガラムマサラを思わせる香ばしいスパイスの香りが口の中に広がります。この焙煎スパイス感は、ちょっと大人向けかもしれないとも思いました。

■使った具材紹介

具材は、豚肉150g、たまねぎと人参をつかいました。

原材料名の最初に小麦粉が記載されていたので、ルウは比較的とろみのある仕上がりになるのではないかと思いました。そのためジャガイモも入れようと思ったのですが、パッケージ裏側に※ジャガイモはいっしょに煮込むと煮くずれてトロミがつきますので、別にゆでてください。と書かれていたため、今回は使用しませんでした。ジャガイモを使わなくても十分なトロミがありました。

●まとめ

優しい黄土色のカレーのイメージ通り、穏やかな味わいの甘口カレーで、カラメル色素・乳化剤・甘味料・酸味料・香料を使用していないということもあり、素材本来の風味を大切にした自然派のカレーのように感じました。派手な味付けではなく、野菜や果実のやさしい甘みと、スパイスの自然な香りを楽しめる一品でした。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。