国産原料主体のカレールウ中辛
直火焙煎・植物性原料だけで仕上げました。
酵母エキス不使用・着色料・香料無添加
自然の味

さて、今日は先週に引き続きこだわりの味協同組合の自然の味シリーズの中辛を頂きたいと思います。

前回食べた甘口は、乾燥野菜のような味わいがありちょっと他にはない清々しい感じの美味しいカレーでしたが、こちらの中辛は一体どんな味なのだろうか？

さぁ、こだわりの味協同組合 自然の味 カレールウ 中辛作って食べていくぞい‼

カレールウは、フレークタイプ。色はかなり艶やかなオレンジに近い茶色をしている。この色の感じからライトな味わいのカレーが想像できる。

動物性油脂を使用していないため、口当たりはかなり軽めのカレーです。

辛さはガラムマサラ由来のスパイシーさがあり、その中でもシナモンの香りが調理中からふわっと立ち上がります。

味わいはシナモンがフルーツ由来の酸味を柔らかく包み込み、程よい甘味を引き出し、穏やかでまとまりのある味わいに仕上がっています。

全体的にあっさりしており、食べ疲れせず、香りが良く、自然派らしいバランスの良いカレーです。

具材は、先週食べた甘口同様に豚バラ肉・ひよこ豆・玉ねぎを入れましたが、前回作った時具材が少し少ないと感じたので、今回は肉を多めにいれてみました。

今回私としては、丁度良い具材量の仕上がりになりました。

軽い仕上がりながらコクもあり、シナモンの香りが印象的な自然派カレーでした。翌日、お酒を飲んだ後にも心地よく食べられる、やさしい味わいの一皿でした。ごちそうさまでした。