国産原料主体のカレールウ辛口
直火焙煎・植物性原料だけで仕上げました。
酵母エキス不使用・着色料・香料無添加
自然の味
そのまんま

今日は、こだわりの味協同組合の自然の味シリーズの辛口を頂きたいと思います。

前回食べた甘口・中辛は、自然の味という名のとおり植物素材の自然で清々しさの風味を持った後味すっきりカレーで、とても美味しく食べやすかったのを覚えています。

しかしながら、今日食べるのは辛口である。一体どんな味わいのカレーが味わえるのだろうか？私は辛い物苦手なので、辛口というと少しひるんでしまうのだが、甘口・中辛とかなり優しい味わいだったので、辛口と言えどそれほどではないのではという淡い期待を抱いて料理にとりかかりました。

■意気込み‼

さぁ、こだわりの味協同組合 自然の味 そのまんま カレールウ 辛口でカレーを作って食べて行くぞい‼

■カレールウの紹介

カレールウはフレークタイプで、とても扱いやすいのが特徴的でした。ルウの溶けがすこぶる良く、投入後の仕上げがとても楽で助かります。

●辛口なのに甘い香り

見た目は辛口を思わせる、やや赤みがかった色合い。しかし、そこから漂う香りがとてもフルーティーなため、「これって本当に辛いのかな？」と思ってしまうほどである。最初は「辛すぎたらどうしよう」と怯んでいたはずなのに、今度は逆に「辛口なのに全然辛くないのでは……」という、心配が強くなってくるほどの芳醇な香りです。

●自然の味

市販の多くのカレールウには、旨みを出すための調味料や酵母エキス、コクを出すための動物性油脂、色を整えるためのカラメル色素などが使われていますが、それらが一切使われていません。

自然の味の辛口一体どんな味わいなのだろうかとても楽しみであります。

■自然の味 そのまんま カレールウ 辛口 | 実食‼

●強めのトロミ

ルウの溶けがすこぶる良かったので、サラサラ系のルウになるのかと思ったが、結構まとまり感がある強めのトロミがありました。

●豊富なフルーティーな甘味と後味のサッパリ感

ルウはかなりトロミがあるものの動物性原料が使われていないため濃厚という感じではないが、食べ始めはトロミが強いので「おっこれは濃厚なカレーかと？」と一瞬感じさせつつも後味がかなりサッパリとしています。

トロミ強めの中にちょっと主張が強めの優しいフルーティーな味わいが、とても印象的でした。

●辛口とスパイス感

辛口ですが、それほど辛くはありませんでした。主張はかなり控えめですが、辛口であろう辛味が、後味に口の中全体に残りました。

あとは、焙煎スパイスの香ばしくも優しく仕上げられた味わいが終始感じられ、落ち着いた大人のカレーという印象を持ちました。

■使った具材紹介

具材は、パッケージ裏側のご使用方法(4皿分)のところに肉(薄切り):240g、玉ねぎ:120g、水:720mlっとなっていていました。なんとなく、人参、じゃがいもも入れたほうが見た感じが自然っという感じになるだろうと思い。にんじん・じゃがいもも使って作ってみました。

●肉の味わいが鮮明

ルウ自体に動物性原料が使われていないため、全体的にはかなりサッパリとした仕上がりです。そこに今回は豚肉を合わせてみたのですが、動物性原料が入った通常のルウに比べて、豚肉そのものの味わいが驚くほど鮮明に感じられました。このサッパリとしたルウと、お肉の旨味とのコントラストは、食べていてかなり楽しむことができました。

■まとめ

フルーティーさと焙煎スパイスの香ばしさが印象的な、サッパリとしたカレーでした。辛口とありましたが、80歳になる私の父親が「あまり辛くないな」というほどの辛さで、とても食べやすかったです。とはいえ、後味にはわずかながら辛味が口全体に残る感覚もあるため、小さなお子様にとっては少し好みが分かれる部分もあるかもしれません。

穏やかな刺激と甘味のある落ち着いた大人のカレーを堪能させていただきました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。