酵母エキス不使用
有機栽培玄米使用
自然の味
そのまんま
カレールゥ
甘口

今日は自然の味シリーズのカレールゥを使って、カレーを作っていきたいと思います。

この自然の味の特徴は、酵母エキス不使用と有機栽培玄米使用のルゥということである。一体どんなカレーが出来上がるのか楽しみであります。

■意気込み‼

さぁ、こだわりの味協同組合 酵母エキス不使用 有機栽培玄米使用 自然の味 そのまんま カレールゥ 甘口でカレーを作って食べて行くぞい‼

■カレールゥの紹介

カレールゥはフレークタイプで非常に溶けやすく、とても扱いやすかったです。ただ、ルゥを入れてから20分ほど煮込む必要があるため、その点だけは注意が必要です。一般的なカレールゥは投入後10分程度で済むものが多いなか、こちらは倍の20分。
とても溶けやすいカレールゥですが、じっくりと煮込むことで、素材の旨味が全体にじんわりと溶け込んでいきます。この「最後のひと手間」こそが、自然の味わいを引き出し、存分に楽しむために必要な時間なのだろうと感じました。

■酵母エキス不使用 有機栽培玄米使用 自然の味 そのまんま カレールゥ 甘口 | 実食‼

●かなりすっきりとした甘味‼

パイナップル、りんご、マンゴー、パパイヤとフルーツがふんだんに使われていますが、重たい濃厚さはなく、みずみずしくあっさりとした甘味で、暑い日でもスルリと食べられる感じである。

●玄米粉のさらりとしたトロミ‼

このカレーの最大の特徴は、なんといっても小麦粉の代わりに玄米粉を使用している事である。艶やかで、サッパリ、そして、小麦粉ほど重くないのが印象的で、かなりみずみずしい食感があります。さらりとした軽さの中に自然な旨みがしっかりと感じられ、まさに「自然の味」という名にふさわしい味わいです。その食べやすさゆえにあっという間にペロリと平らげてしまいます。

●酵母エキス不使用

酵母エキスは、「コクがあって美味しい味」を生み出してくれる優れた素材ですが、味が濃くなってしまいがちなのが特徴です。

でも、このカレールゥはそれをあえて使わず、自然な素材だけで作り上げているのがポイント。だから「濃い‼」というよりは、「癒し‼」という感じの優しい味わいに仕上がっているように思います。

●辛さ・スパイス感

辛さやスパイス感は全くなくすこぶる食べやすいカレーであります。

■具材紹介

具材は、豚肉・ひよこ豆・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを使いました。

パッケージ表側に
※本品の使用原料には小麦粉、動物由来原料、酵母エキスは使用しておりません。と書かれているので「豚肉は使わないほうがいいのでは？」とも思いましたが、【材料7皿分】のところに肉:200gと書かれていたので使いました。

自然な味わいの中に豚肉を投入したせいか、豚肉の旨みをダイレクトに感じる贅沢な仕上がりに。ルゥ自体に余計な脂や強い味が付いていないからこそ、お肉本来の甘みやジューシーさがこれでもかと引き立ち、「お肉ってこんなに美味しかったんだ！」と新鮮な感動を味わえました。

■まとめ

強い甘みや濃い旨み、スパイシーさといった「強さ」を取り除いたカレー。
とは言え、その味わいは物足りなさを一切感じさせず、とても食べやすい仕上がりです。ガツンとした濃い満足感ではなく、心にじんわり広がる「やさしい癒しの満足感」があるカレーでした。さっぱりと美味しくいただけるので、これから迎える暑い夏に最適なカレーだと感じました。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。