VEGAN CURRY
動物性原料は一切使用しておりません。
ORGANIC
CURRY
中辛

今日は、株式会社風と光が販売するORGANIC CURRY 中辛のルウを使ってカレーを作りたいと思います。

ネットで購入し、箱から取り出すと、パッケージはまるでお茶の袋のようで、思わず「これは一体なんだ？」と覗き込んでしまう。カレーらしさをあまり感じさせない、洒落た雰囲気のデザインである。

動物性原料を一切使用しておらず、原材料もすべて有機にこだわった、かなりこだわりの強いカレーである。それゆえに値段も766円(税込)と、結構いい値段がするが、その分どんなカレーが味わえるのか楽しみであります。

さぁ、株式会社風と光 VEGAN CURRY ORGANIC CURRY 中辛作って食べていくぞい‼

※価格は変動しますが、他の購入方法の方が安い場合があります。

カレールウはフレークタイプで、艶やかなオレンジ色をしている。VEGAN CURRYなのに、香りは意外にもマイルドで、やさしいカレーの香りが広がる。かなりソフトで心地よい香りだったため、思わず「いい香りだ‼」と言いながら、その香りを堪能してしまった。なんだか期待が高まってくる。

パッケージ裏側には、井上スパイス工業株式会社のこのカレールウの開発物語が記載されている。

原料をすべて有機で揃え、砂糖の代わりに有機ぶどう濃縮果汁などを使う工夫をした、動物性原料不使用のヴィーガン対応カレールゥという感じである。

かなりこだわりを感じます。

基本レシピの材料には、具材はじゃがいも・にんじん・玉ねぎだけが記載されているが、多分これだけだと少し物足りないと思い、私は、野菜をもう少し追加して作りました。

このカレーは全体的にかなりやさしい味わいで、スパイスの刺激はほとんど感じられません。口当たりはライトながら、カレーらしいマイルドなコクはしっかりと感じられる仕上がりです。トマトの酸味は目立たないが、トマト由来の旨味がよく感じられ、全体にやわらかな深みを与えている。甘みは玉ねぎのような濃い甘さというよりも、すっきりとした自然な甘さで、後味も重くならず軽やかである。これが有機濃縮ぶどう果汁の効果だろうと思いました。

あとは辛さが中辛と表記されているが、辛さはほとんど感じませんでした。食後に舌に気にならない程度の辛みが残る感じで、とても食べやすかったです。

具材は、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・なす・ズッキーニ・ひよこ豆・ブナシメジを入れて作りました。

じゃがいものホクホクとした食感も良いが、ひよこ豆の小さなホクホク感もまた格別である。さらに、炒めたブナシメジの香ばしさがこのカレーによく合い、味わいに深みを与えてくれる。特に、ひよこ豆と炒めたブナシメジの二つは、ぜひ加えてほしい具材だと思った。

全体的にやさしくマイルドな味わいで、トマトの旨味と自然な甘みが感じられるライトなカレーでした。具材を加えることで旨味が増し、野菜の美味しさを楽しめる一皿です。このカレーは、好きな野菜を追加して楽しむタイプのカレーだと感じました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

ヴィーガン向けのカレールウで、動物性原料は使用されていない。ただし「本製造工場では、小麦・大豆・豚肉・りんご・バナナを含む製品を製造しています」との注意書きがある。

※価格は変動しますが、他の購入方法の方が安い場合があります。