インド式カレー
INDIAN SPICE MIX
KALDI 株式会社キャメル珈琲
2つ折りの小冊子、小さな井出立ちの「インド式カレー」薄っぺらく何が入っているのかと、疑問に思ってしまう。上側がテープで止められているために中を見ることができない...「立ち読みさせてくれーー‼」.... 読めないので、もう買うしかない。
さぁ「インド式カレー」作って食べていくぞい‼
中を開けると左側にポケットがあり、そこにスパイスがミックスされた小さな袋が入っている。
パウダーの袋をとると、2種類のインドカレーのレシピが書かれている。どちらにしようか？こういうのは悩む。1つしか袋が入っていないのに2つのレシピ、「どうすればいいのじゃぁぁぁ」悩んだ挙句ココナッツミルクを使う「マラバールシュリンプカレー」を作ることにした。
スパイスミックスの小袋はこんな感じだ‼
スパイスミックスの粉末はパプリカパウダーが入っているということで、若干赤身を帯びている。
ココナッツミルクを1缶使うのは、人生初めてのことなので楽しみである。あと「スパイスからつくる」と書いてあるだけあって、みじん切りのたまねぎとスパイスミックスを炒めるときにとてもインドを感じました。
さて味の方は、ココナッツミルクの軽いクリーミーな心地よい食感と生姜の強めのピリ辛さ(多分、私が生姜を入れすぎたせい)と強めのスパイスのちょっとアンバランスに調和した味わいにえびの風味が加わてくる。まさにインドを感じる瞬間だ‼(私はまだインドには行ったことがない)
具材は、えび20尾って書いてあるが、小さいえびを買ってしまい。えびの風味が少し少なかったかもしれない。中くらいのえびで作っていれば、またさらに美味しいカレーになったであろうが...えびは高い...
ココナッツミルクを使って作るカレーは初めてだったので、料理と食事をとても楽しむことができました。美味しかったです。ごちそうさまでした。次はチキンカレーに挑戦したいと思います。
| 名 称: スパイスミックス |
| 原材料名: |
| コリアンダー(カナダ産)、ウコン、クミン、ブラックペッパー、パプリカパウダー、赤唐辛子、フェンネル |
| 栄養成分表示1袋(20g)あたり | |
| エネルギー | 87kcal |
| たんぱく質 | 2.8g |
| 脂 質 | 3.4g |
| 炭水化物 | 11.4g |
| 食塩相当量 | 0.02g |
| (推定値) |