バーモントカレー

　バーモントカレーは、私の住む街のどのスーパーでも、陳列棚の一番下に陳列されている。つまり目のあまりとどかない所でも、その知名度の高さ故に手に取る人が絶えないのだろう。それほど、家庭の味として定着しているからこそ、棚の一番下でも安定した売れ行きを誇っているのだろう。ロングセラーのバーモントカレー、その姿は私にとって特別な安心感をもたらしてくれる存在である。

　さぁ「バーモントカレー　甘口」食べていくぞい‼

　ルウのパックはこんな感じ、12皿分で、ルウが12個に分けられている。

　カレーのルウって、こう見るとチョコレートみたいで、かじりたくなってしまう。昔やってみたことがあるが、濃厚ショッパイカレー味が私の脳を貫いたのを覚えている。正しい食べ方で食べよう‼

　先週、「バーモントカレー 辛口」を作った際に、具材を少し少なくしてしまったせいか？、塩気が少し強くなってしまった。箱の裏側に「※具材の量が少ない場合や、調理時に調味料を加えた場合には、塩味を強く感じることがあります。」との注意書きが書かれているので、塩味を薄くするために今回は、玉ねぎ、ジャガイモを1つずつ多めに入れました。そのおかげで、塩加減がライトになり、丁度良い感じになりました。

　具材多めにしたせいか、かなりライトな甘口のカレーが出来上がった。カレー自体の濃さもかなり控えめで、辛さもない。ルウはシャパシャパなのだが、溶けたバターのような滑らかさがあり、クリーミーさを感じることができ、やさしい野菜の甘味も感じられ、とても食べやすくシャープな感じで口の中に転がり込んでくる。スプーンが止まらないぞい‼

　具材は、豚肉、玉ねぎ中5つ、ジャガイモ4つ、にんじん1本で作りました。

　翌日、一日置いたカレーをいただきました。味が、全体的に一体感を増し、深みがでてきて、とてもソフトな食感になりました。安定感と安心感、そして、家庭感がより高まりました。とても美味しく落ち着くカレーでした。ごちそうさまでした。