THE CURRY

　先週このシリーズの甘口を食べてみて、ちょっと他にはないような、かなりフルティーな甘みを感じる特徴的なカレーであったので、中辛は一体どんなカレーなのかという興味をもってしまったので、今週は中辛を食べてみたいと思います。

　さぁ「ハウス食品株式会社 THE CURRY 中辛」を作って食べていくぞい‼

　中には、特製ルウとブイヨンペーストが入っている。甘口のものは両方青色でデザインされていたのだが、この中辛は赤と濃い目の茶色で色が分かれていることに何か甘口の物とは、違った味付けがされているのだろうか？と考えてしまう。しかしながら、この井出立ちは、ホテルの朝食に出されるバターとジャムに見えてしまうのは私だけだろうか？

　ルウはこんな感じである。厚みは平べったくちょっと量が少ないのか？と思うも5皿分なのでこれくらいなのだろう。

　ブイヨンペーストはこんな感じで、見た目はウスターソースとケチャップを混ぜたような感じである。

　パッケージ裏に作り方が書かれている。水を入れて沸騰した後、あくを取ってから、まずブイヨンペーストを入れて弱火～中火で15分煮込み、それから一旦、火を止めルウを入れて再び弱火で、時々かき混ぜながら10分煮込むというのがこのルウとブイヨンペーストの使い方である。入れる順番があるので要注意である‼

　味は、エレガントなブイヨンペーストの奥深い旨みがベースとなり、程よい辛みが心地よく広がる。スパイスの香りは柔らかに溶け込みながらも存在感があり、一口ごとに上品な余韻を残す。トロミはしつこさがなく、ほどよい滑らかさでカレー全体のバランスを整えている。食べ進めるほどに味が口になじみ、ごはんとの相性も抜群。辛みは食べている間はしっかりと感じられるが、後味はすっと引いていき、その演出も見事で、高級感と食べやすさが両立した、洗練された味わいのカレーでした。

　具材は、肉と玉ねぎのみを使用するのを推奨しているが、「※お好みに応じてじゃがいも、にんじん、マッシュルームなどをお入れください。」と書かれているので、それら全部使ってみました。
　高級感あふれる、洗練された味わいのとても美味しいカレーでした。一気に3杯食べてしまい。親父の分がなくなりそうでした。ごちそうさまでした。