PAKISTANI
BIRYANI
MASALA
ビリヤニの素
価格:294円
(税込み ネット購入)
販売者:(株)ドーバーフィールドファーイースト
製造者:水牛食品(株)
去年、インドカレー屋で、ビリヤニという食べ物を初めて目にする。「この炒飯のような食べ物は一体なんだ？」っとメニューをマジマジと見るも、チーズナンが食べたくスルーしてしまう。その後家に帰ってから調べてみると
ビリヤニとは、インドやパキスタンなどで親しまれている、スパイスで香り高く炊き上げられた米料理です。(AIによる回答)。
っということであった。その後スーパーでビリヤニ弁当が売られていたので買ってみましたがとても美味しく、これは自分でも作ってみたいと思いこの度ついにこのビリアニの素を買いました。ビリヤニ商品はあまりスーパーで見かけないのでネットで購入しました。
さぁ、(株)ドーバーフィールドファーイースト PAKISTANI BIRYANI MASALA ビリヤニの素 35gでビリヤニ作って食べていくぞい‼
これが、ビリヤニの粉である。必要な材料はビリヤニの素(本品)と鶏もも肉(または、羊肉)300gのみである。
作り方は、
①あらかじめ鶏もも肉(または、羊肉)を一口大サイズに切っておきます。
②お米2合を研ぎ、炊飯器にいれ本品1袋を加え、2合炊きの目盛りまで水をいれたから最後に鶏肉を加えて炊いて下さい。
という感じでとても簡単であります。
味は、ドライカレーに近いものを感じます。爽やかで温かみのあるスパイシー感があり、鶏肉の淡白な旨みがこのライスによく合います。もっと派手な味をイメージしていたのですが、実際はカレー風の炊き込みご飯という感じで素朴な味わいであります。さしずめ炊き込みご飯の南アジア版という感じだろうか。時折梅干しのような酸味を感じることがありました。
ちなみに上にかけてある乾燥パクチーは別売りです。
今回どうしてもバスマティライスを使いたかったのですが、私の街にはどこにも売っておらず、唯一みつけたのが今回使ったジャスミンライス。バスマティよりも、粘りがあるとうことと、花のような香りがあるということで、確かにパラパラという感じよりかは、少し粘度がある感じがありました。
今回作ったビリヤニは、温かみのある味わいにほんのり爽やかな風味が重なり、素朴で親しみやすい一品でした。とても食べやすく、美味しかったです。ごちそうさまでした。
