プラチナ･･･それは妥協しない最高のカレールウの証。
PLATINUM
Excellent Curry Roux

今日も、ゴールデンウィークに遠い町に行き見つけてきたカレーを紹介したいと思います。

さて今回頂くのは、高級感あふれるスーパーSUPER LACKにて見つけたなんとも「これは本当にカレールウなのか？キャビアか指輪でも入っているのか？」という風格をもったパッケージのカレールウで、その名もPLATINUM Excellent Curry Rouxである。

普通のスーパーでは見つからんということで100g(4皿分)　549円(税別)とかなりなプラチナ価格だが、私の住む町ではまず見つからない商品なので、迷わず購入してしまった。どんな味なのか楽しみ過ぎる。

●株式会社キャニオンスパイス

製造者は、子供向けカレーに力を入れている株式会社キャニオンスパイスです。これまで食べてきたこの会社のカレーは、どれも素材の良さを活かした優しい味わいで、とても気に入っていました。
しかし、今日のカレーは原材料を見る限り、これまでのものとは方向性がかなり違うようです。ちなみにパッケージ裏にはこう書かれています。

小　麦　粉　･･･　北海道産100%小麦粉使用
松坂牛牛脂　･･･　松坂牛純正牛脂使用
牛エキス　　･･･　和牛エキス使用
スパイス　　･･･　30種のスパイス「オリジナルカレー粉」使用
黒　砂　糖　･･･　沖縄産黒砂糖使用
醤　　油　　･･･　国産丸大豆醤油使用
食　　塩　　･･･　天塩(天日塩)使用

このこだわりぶりから、一体どんなカレーができあがるのか、がぜん期待が高まります。

■意気込み‼

さぁ、PLATINUM Excellent Curry Rouxを作って食べて行くぞい‼

■箱の中身のカレールウとチャツネの紹介

カレールウだけと思いきや、チャツネが別袋で入っていました。こだわり感がここにも感じられる。

■カレールウ

少し平らな形状のルウで、便利な使い切りサイズ。だんだん暑くなり、カレーの作り置きが心配になるこれからの季節。一度の料理でサッと食べきれるだろうこのサイズ感は、まさに今の時期にぴったりだと思いました。

■PLATINUM Excellent Curry Roux | 実食‼

●チャツネ無しで食べてみる

一口食べて思う。「結構ショッパイ‼」そしてかなりの丸みを帯びた厚みのある食感。舌に絡みつくような強いトロミがある。濃厚な欧風タイプのホテルカレー・レストランカレーのような味わいだが、また味わいがかなり違う感じがする。そして、これは完全にご飯2：ルウ1で食べるタイプのカレーだと思いました。牛の旨みがギュウギュウ‼食べて行くうちにショッパさにも慣れはじめてくると、牛脂のコクが広く、大きく、重厚に感じ始める。

●スパイスと甘味と辛さ

牛脂の味わいがかなり重厚なのでガラムマサラのスパイス感は、オブラートに包まれたような優しい力加減である。パッケージには辛さの表記はなく、私の感じだと甘口と中辛の中間位、これも重厚なルウの中で後味に口の中にかなりマイルドになった穏やかな辛みが残ります。黒砂糖を使っているためか、厚みのある深い甘さを感じます。すべて素材の情報が厚く大きく私の舌にのしかかってくるかなりの背徳感があるカレーである。

●チャツネを入れて食べてみる

別添のチャツネを入れると、パワフルさが少しマイルドになり、味わいがグッと家庭的な温かみへと変化しました。塩気の角が取れ、チャツネ一つでここまで表情が変わるのかと、その「力」に驚かされました。(2杯目なので私の舌が既にそのショッパさに慣れてしまってこのように感じたのかもしれません...)

■具材紹介 | 調理前の葛藤：牛肉300gの衝撃

具材には、牛肉300gとたまねぎ1/2を使用しました。

調理前にパッケージ横の「おいしい作り方」を確認して、思わず手が止まってしまった。

そこに刻まれていた指定は、「牛肉300g」だったのだ‼ 「4皿分なら、お肉は150gもあれば十分でしょ？」という私の甘い常識は、このプラチナエクセレントカレーの前では通用しませんでした。「松坂牛牛脂と牛エキスをふんだんに使って作ったこのカレールウに豚肉は合わせられんぞい...」ということで、300gで800円越え...買ってきました。

牛は赤身部分がほとんどで、固めで、蛋白な味わい、でもこれがこの濃い旨すぎるルウにかなり合いました。流石に、4皿分で牛肉300gは、ひとすくいすれば必ず肉にあたるというかなりリッチなカレーになりました。

■まとめ

牛カレーで、すべての素材の味わいが濃厚に味わえるカレーであるが、ポークカレーのような角のない滑らかな表情をもったカレーでもありました。チャツネ有り無しで大きく味わいも変わり、一度に2度おいしいカレーでした。「プラチナ」という名のとおりの　濃厚・重厚・旨厚な一杯で圧倒的なエネルギーに満ちた背徳のカレーでした。

こういうカレーは毎週は食べられないが、時にはこんなリッチなカレーで晩を過ごすのも人生の楽しみだと思いました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。