タイの台所シリーズがグリーンカレーキットになって登場したぞい‼カレーの作り置きが困難な夏、2人前という食べきりサイズなのだ魅力的だ‼
暑い夏にグリーンカレーのシャープな辛さで夏の暑さを爽快にしようではないかと今日はこれをチョイスしましたぞい‼
さぁ、輸入者:(株)アライドコーポレーション タイからやってきた グリーンカレーキット 2人前(70g)作って食べていくぞい‼
中身には、グリーンカレーのペースト状のものと、ココナッツミルクパウダーの2つの袋が入っている。
グリーンカレーペーストは、こんな感じで味噌のような井出立ちであるが、ひとなめしてみるとキッチリ青唐辛子のシャープな辛みを感じる。
ココナッツミルクパウダーはこんな感じ、何のにごりもない真っ白な粉、とてもきれいである。右側の画像は、その粉を280mlのお湯で溶いたものであります。
■作り方は
①鍋に大さじ3の油を弱火で熱し、グリーンカレーペーストを加えて焦がさないように香りが立つまで約1分炒める。
②鶏肉を加えて軽く火を通し、お湯で溶いたココナッツミルクパウダーを加え、なすとたけのこを加える。
③中火でなすが柔らかくなるまで5分程度煮込む。
④仕上げに砂糖、ナンプラーまた食塩を加え、味を調えたら出来上がり。
グリーンカレーペーストは、炒めなくてはならないので、そのまま入れてしまわないように注意が必要である。
完成である。旨そうなので、勢いよくひとくち目をすすったら、青唐辛子が喉に直撃して、かなりむせてしまった。正直辛い‼
一旦ひるんでしまったので、スープを飲むのが怖くなり、鶏肉へと手を伸ばします。鶏肉はココナッツミルクのマイルドでミルキーな味わいにに包まれて、贅沢なシチューでも食べているかのような味わいでとても旨い。
甘さとコクの深いマイルドさを持った味わいで、この時点では、まだナンプラーを入れてないのですが、このグリーンカレーペーストの中にはえびペーストが含まれているせいか、すでに若干のナンプラー的な味わいも感じられ、大人のクセのあるとても旨い味に仕上がっている。
しかしながら、シャープな青唐辛子の刺すような辛さは常に健在で、辛い！旨い！の繰り返しが続きあっという間に一皿たべてしまった。
具材は、鶏肉もも、なす、水煮たけのことバジルを使いました。あとは最後にナンプラーを少々入れました。(2杯目のみ使用)
2杯目はカレーライスにしたので味が薄くなるのではということで、ナンプラーをちょっと入れてみました。ご飯と一緒に食べると、よりサッパリとした印象になるも、マイルドでミルキーな辛さはそのままで、ご飯と食べてもとても楽しめました。
ナンプラーを足すことでクセのある旨さが加わり更にクセのある大人の味へと変化してまた違った旨さを堪能できました。
「2人前」と書かれていましたが、父が普通サイズの皿に1杯、私が中皿で2杯食べて、ちょうど完食しました。実際には、表示よりもやや多めにできる印象でした。
このカレーのココナッツミルクパウダーは、通常のココナッツミルクよりも滑らかな食感が得られるように感じられ、私としてはとてもお勧めしたい一品でした。とても辛かったが、とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
| ●名称:グリーンカレーキット |
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| ●原材料名: |
| 【ココナッツミルクパウダー】ココナッツクリーム、グルコースシロップ／カゼインNa(乳由来)、微粒二酸化ケイ素、pH調整剤 【グリーンカレーペースト】唐辛子、パームシュガー、レモングラス、にんにく、食塩、シャロット、ガランガル、カフィアライムの皮、えびペースト、コリアンダーの根、クミンパウダー、ターメリックパウダー |
| 栄養成分表示(本品70g当たり) | |
|---|---|
| エネルギー | 293kcal |
| たんぱく質 | 2.0g |
| 脂 質 | 19.5g |
| 炭水化物 | 27.4g |
| 食塩相当量 | 3.5g |
| ※この表示値は、目安です。 |