とろける

　今週はなんだか体調が悪い...どのカレーを食べようか？そう考えたときに、味の濃さがひかえめで食べやすさに私の中で定評がある「とろけるカレー」にしようとすぐに頭に浮かんだ。体調が悪いのにもかかわらず何故だか辛い物が食べたく、「とろけるカレー辛口」を選んでしまう。

　さぁ「とろけるカレー辛口」作って食べていくぞい‼

　白色のキャンバスに青色の文字、辛口なのに穏やかな配色が、私の弱った体に心地よく感じる。

　ルウはこんな感じであるぞい‼

　味は、辛口だけれどもそれほど辛くなく、スパイシーな感じもない、程よい控え目な甘さと辛さが展開するサッパリとしたマイルドなカレーである。私の弱った体にスゥ―っと入ってくる感じである。とても食べやすい。

　具材は、豚肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいもとスタンダードな具材を使用しました。今日は午後から雨が降り寒さがグッと深まってきたので、アツアツのサッパリカレーちょい辛のこのカレーは、ホッと一息つけるカレーになりました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

　これは2日後の「とろけるカレー辛口」である。何度も温めては食べを繰り返し、水が蒸発し具材がほぼ溶けた状態でルウに滑らかなトロミが生まれ、さらに美味しくなっている。夏だとすぐに食べてしまわないと痛んでしまうのでそうはいかないが、寒くなってくるとこれができるのでこれからが楽しみである。

　2日後のカレーは、ルウがもったりとして、まとまりがでてくるので、また作りたてとは違う食感が味わえて、これもまたとても美味しかったです。ごちそうさまでした。