DINNER CURRY

　今週は、「DINNER CURRY 中辛」を作って食べていきたいと思います。先週食べたこのシリーズの「甘口」は、落ち着いた大人の甘口カレーという感じでしたが、「中辛」は、一体どんな味なのか楽しみであります。

　さぁ「エスビー食品株式会社 DINNER CURRY 中辛」作って食べていくぞい‼

　ルウは、5皿分なので5つに分けられるようになっている。5皿分ってちょっと大飯喰いの人が2人で食べる分には丁度よい量なので、この量だと作り置きしたくない時などは、本当に重宝します。

　ルウは、写真では分からないが少し緑っぽく見えました。

　「DINNER CURRY 甘口」を食べているときに見つけたのだが、パッケージ裏に『エスビー食品伝統の「究極のレシピ」』なるものを発見した。内容は、「たまねぎをみじん切りにして、弱火でじっくり40分程度炒め、さらに、薄切の牛肉を加えて炒めます。」ということである。もちろん、この中辛にも同じことが書かれているので、今回はこれを実行せねばならないと思っていたのだが、どうも最近寒さのせいか？分からないが小さい文字が読みづらく、「たまねぎ」「炒める」「40分」という単語しか見ていなく。たまねぎは普通に細長く切ってしまい。牛肉ではなく豚肉しかもカレー用の肉で角の物をチョイスしてしまい。「究極のレシピ」通りにはできなかったが、これもまたカレーである。

　味は、中辛ではあるものの、それほどの辛さは強くない。後味には、ほんのりとマサラ系のスパイスが現れる。ルウを溶かし始めたときに乳製品の香りが立ってきたので、これは...と思ったが、仕上がりはサラサラ系のルウに。そこからミルキーな味わいが広がり、軽やかで食べやすいカレーになりました。確かに玉ねぎをじっくりと炒めることで、玉ねぎのコクのある深い甘みを感じ、カレーに深みができました。

　具材は、作り方には肉と玉ねぎだけを使ったレシピを推奨しているが、「●お好みに応じて、にんじん中1/2本(100g)、じゃがいも中1個(150g)などをお入れください。」と追記されているので、こちらのレシピを参考にして作りました。

　「フォン・ド・ボー」って何ぞやと無知な私は今更こんなことに気を止める。分からないのでググってみると「フォン・ド・ボー」は子牛で「フォン・ド・ポー」が豚らしい。「ボー」と「ポー」でこういう違いがあるのかと今更その違いに驚いてしまった。これから「ボー」の時は、牛肉を使い「ポー」の時は豚肉を使おうと少し考えてしまった。

　私は、「フォン・ド・ボー」仕立てのカレーに豚肉を使い、玉ねぎをみじん切りにしないで炒めてしまい。なんだか、エスビー食品の想定する味わいとはかなり異なったカレーを作ってしまったのではないだろうかと最後思ってしまいました。牛肉は高いからなぁー...そして、最近米も高い...

　軽やかな味わいで、最後にマサラ系のスパイスの辛みがほんのり残る。DINNERにふさわしいカレーでした。美味しかったです。ごちそうさまでした。