VEGAN
CURRY
RAMEN

今までいくつかVegan仕様のカレーラーメンを食べてきたが、結構普通な感じの味わいで

「これで動物性エキスが入っていないならいいぞい‼」という感じでいた。

今回食べるこのラーメンは2食入りで、持った感じが重量感があり、食べ応えがある予感を感じさせられる。一体どんな味なのか？楽しみであります‼

さぁ、クラタ食品有限会社 VEGAN CURRY RAMEN作って食べていくぞい‼

中身はこんな感じ、20番角の棒の麺とペースト状のカレースープの素が2つずつ入っています。スープの素はちょっと薄い味噌のような感じであります。

味は、ラーメンというよりは、どちらかというとそうめんに近い印象を受けます。

「なぜ、そうめんなのか？」

ちょっと考えてみると麺もそうなのだが、スープが動物・魚介エキスが使われていないため食感が軽く、しかも今まで食べたことがない、軽い味噌のような発酵由来の風味がかなり際立っているラーメンだからだろうか？

味のバランスとしては、カレーが最も分かりやすいのだが、それ以上にこの味噌と酵母由来と思われる発酵感が前面にでている感じ、動物・魚介エキスが使われていない分、重くないのでこういう味わいが際立ってしまうこういうところからソーメンのように感じるのだろうと思いました。

とわいえ、そうめんの麺つゆはかつおだしとかしっかりしているので、またちょっと違う感じなのであるが、かなり言葉での表現が難しいスープである。後味にはスパイスの辛みがほんのり残ります。

ちなみに上にのせてある薬味ネギは私が用意したもので、商品には含まれません。

麺は細麺で、そうめんよりは少し太め感がある。細麺の束が、軽めのスープをしっかり持ちあげてくれるので、軽めのスープでもスープの味わいをしっかりと堪能できます。

麺も、卵や植物油脂が使われていないので、味わいがかなりシンプルで軽い。軽いスープが際立って感じます。

最後、余ったスープでカレーライスしました。米のデンプンが少しスープを滑らかにしてくれ、ちょっと強め発酵系の風味を和らげてくれる感じでとても美味しくいただくことができました。

この商品は、ラーメンだと思って食べるとかなり別物に感じます。今までいくらかヴィーガン仕様のカレーラーメンをいただきましたが、ここまで、酸味というか発酵系の味わいが際立ったカレーラーメンは初めてでした。とわいえそうめんのような味わいが美味しかったです。ごちそうさまでした。