静岡県産牛すじ使用
牛すじ
カレー
煮込み
こんにゃく入り

ゴールデンウィークは、あちこち車で行ったことがないスーパーや道の駅を俳諧して、まだ食べたことがないカレーをいくつか購入しました。忙しくてカレーを食べる暇がなかった。

連休最終日、少しゆっくりしたく、カレーで晩酌したいと思い。カレー貯蔵庫をあさっていると正月に買ったこの「牛すじカレー煮込み」を見つける。芋焼酎に合いそうな佇まい。最終日はカレーと芋焼酎で締めくくります。

■意気込み‼

さぁ、はごろもフーズ株式会社 牛すじカレー煮込みで晩酌していくぞい‼

■開け口紹介

開け口は、指を引っ掛けてパカッと開けられるプルトップタイプ。

特別な道具がいらず、どこでも簡単に開けられるのがいいですね。サイズ的にもかさばらないので、キャンプのお供や非常用のストックとして置いておくのにも、かなり重宝しそうです。

■缶の中身紹介

中身はこんな感じです。

ギュッとゼラチン質で固まっており、反対にして振ってもビクともしませんでした。

この「煮こごり」のような状態を見ると、温めた後のとろける旨みへの期待が膨らみます。

■お皿に出してみる

かなりしっかり固まっていたので、スプーンでかき出しました。

「こんにゃく入り」とある通り、ボトボトッと真四角に切られたこんにゃくが勢いよく出てきます。

小さな缶なので少し甘く見ていましたが、お皿に出してみるとかなりのボリューム。これは嬉しい誤算でした。

■温め方

●鍋の場合

中身を鍋にあけて、弱火でかき混ぜながら温めてください。

●電子レンジの場合

必ずレンジ対応容器に移し、ラップをかけて加熱してください。500-600Wの場合2分

あまり私はレンチンをしない人なのだが、今日はかなり疲れているので、簡単なレンチンで温めてみました。

■牛すじカレー煮込み | 実食‼

盛った器が小さかったので、温めて溶け出して溢れてしまうのではと心配しましたが、ギリギリセーフでした。

●ルウが多め

パッケージに「おつまみです。」と書かれていたので、初めから芋焼酎と一緒にちびちびやるつもりでした。ところが、お皿に出してみると意外にもルウがたっぷりはいっていました。

期待を込めてひとなめしてみると、これが実に濃厚！

トマトの旨みと出汁の甘辛さが凝縮されたその味に、「これはまずライスと合わせるべきだ」と直感し、急きょカレーライスをやってみました。

■牛すじカレー煮込みと白飯

ルウ自体はさらりと軽やかな質感ですが、その中には驚くほど旨みが濃縮されています。

牛すじの出汁が溶け込んだ濃厚な味わいに、キリっとしたちょっと強めの塩気と辛みが加わり、これがもう、白飯にこれでもかというほどよく合います。

■具材紹介

具材は、小さめの牛肉が10個ほど、真四角に切られたこんにゃくが6つ入っていました。

●牛すじ

牛すじ肉は、赤身の部分のものが多く、しっかりとした噛み応えがありました。噛むほどに繊維状に崩れていく感じで、カレーの旨みをまとい、牛の旨みをたっぷり保持しているので、小さいながらにも食べ応えと満足感が凄かった。

●こんにゃく

パッケージの小ぶりな缶からは想像もつかないような、存在感のあるこんにゃくが6つも入っていました。

牛すじと一緒にじっくり煮込まれているからか、こんにゃく特有のプリプリ感だけでなく、中まで味が染みた「しっとり感」も併せ持っています。

少し大きめで厚みがあるため、出汁の効いたカレールウと一緒に頬張ると、まるで「みそ田楽」を食べているかのような味わい。これがまた、驚くほど美味しかった。こうなると芋焼酎でやらなくてはとなってくる‼

■牛すじカレー煮込みと芋焼酎

ルウがライスによく合うが、具材が芋焼酎によく合います。

■まとめ

濃縮した味わいのあるさらりとしたルウは白飯に、噛み応えのある赤身肉と染み染みのこんにゃくは芋焼酎に。この『二段構え』の楽しみ方こそ、牛すじカレー煮込みの正解かもしれません。

GW最終日。旨い牛すじカレー煮込みと芋焼酎でよい晩を過ごさせてもらいました。ごちそうさまでした。